用心供應食物

過去一周，是我兒子的生日，我們決定帶孩子們去湖濱公園戶外野餐。 我們決定做各種各樣的沙拉，帶上零食和飲料來享受野餐。 三明治是在晚上準備好的，然後在早上的旅行中帶著它們。 中午，我們在湖邊。 當我們把床單鋪在草地上時，孩子們餓了，正在乞討食物。 當我打開袋子時，我聞到了一股奇怪的味道。
雞肉三明治有一股酸味。 食物爛了。 我們意識到它很糟糕，我們選擇不食用它，這是一種祝福。 在我們的日常生活中，這種情況會發生在每個人身上。 我們通常在家裡做飯，然後把它運到別處吃。 許多人在家做飯並為他們提供食物。 作為廚師或處理食物，您有責任確保您提供的食物不會導致客人生病。食物中毒可能是私人廚師 Cabo San Lucas的一次可怕且可能有風險的經歷。

如果預計幼兒、孕婦、老年人或生病的人參加聚會，請務必格外小心。 如果這些弱勢群體中的任何人發生食物中毒，則更有可能生病。 即使您在製作食物時使用新鮮食材，但它會腐爛得如此之快。 讓我們確定什麼是錯的？

可能導致食物中毒的最常見錯誤包括：
食物儲存不足。
冷的食物並沒有保持足夠的涼爽，或者熱的飯菜不夠熱
烹飪不當
將生食和即食食品分開
食物中毒隨時可能發生，無論是烹飪、運輸，甚至是儲存。 不適當的儲存做法經常被認為是食物中毒爆發的原因。 食物在較長時間內未冷藏，使其更容易受到細菌傳播的影響。 如果您打算為一大群人烹飪食物，請確保您有足夠尺寸的冰箱和冰櫃來儲存食物，並使用合適的包裝紙和容器來儲存食物。

生食和即食食品不應放在一起。 這可以增加細菌活動的機會。

煮熟並需要冷藏的食物必須盡快冷卻，最好在一小時內冷卻。 在它們冷卻之前不要將它們放入冰箱，因為這會增加冰箱的溫度。 對於熱到快速冷卻的食物，請將其放在您能找到的最涼爽的地方——通常遠離烹飪區。 另一種方法是將食物放入密封、乾淨的容器中，然後將其放入正在運行的冷水龍頭或冷水盆中，或者在冷袋中使用冰袋。 如果可能，通過將食物分解成更小的部分來縮短冷卻時間。

食物準備好後，將其送到活動舉辦地可能是一項挑戰。 如果有大量易腐爛的食物，這尤其具有挑戰性。 使用冷藏箱。 同樣重要的是要確保舉辦活動的地點的設施足以保持熱食的冷和熱食的溫暖。 適當的冰箱和炊具容量與在家一樣重要。

確保食物徹底煮熟對於消除許多可能導致食物中毒的有害細菌至關重要。 大塊的肉塊和整隻家禽很難安全烹飪，因此在烹飪時要格外小心。了解了這一切後，我意識到為什麼野餐食物變質了。 雞肉三明治沒有冷藏太久，也沒有費心將沙拉分成即食餐。 我本可以使用冷藏箱來運輸食物。 但是，我想我們從消極的經歷中學到了一些東西。



通過傑西，2個月前
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